Les bières Comtoises

La griffe du lion




La griffe du lion
Qui est brassée selon
L’ancienne tradition
Dans notre belle région
A un goût unique
Ce qui la rend typique
De notre terroir
Ancré dans notre mémoire
C’est une très bonne bière
Avec beaucoup de caractère
Avec sa mousse onctueuse
Douce comme une femme amoureuse
Qui a gardé son goût particulier
De notre terroir si bien ancré
Sa belle couleur blonde
Attire les regards sombres
Qui s’éclaircissent après avoir goûté
Cette bière si bien brassée
Dans notre belle contrée
Il faut absolument la déguster
En levant le verre de l’amitié
(De façon modérée)
Et vous serez enchantés
Du plaisir qu’elle vous aura donné

Daniel HAZEMANN

http://www.cancoillotte.net/article.php3?id_article=125

La Cristal des Grandvaux



Nom Cristal des Grandvaux
Type Brune
Degré d'alcool 7,5%
Origine Bletterans, Jura
Particularité Bière de noël

http://www.bouil.org/w/Cristal_des_Grandvaux

la combe aux loups



bière brune, issue de l'assemblage de différents malts plus ou moins torréfiés. La sélection rigoureuse d'aromates originaux ainsi qu'une très lente maturation lui confèrent une finesse surprenante pour une bière brune.

caractéristiques :

type : bière brune de garde
%alc. vol. : 6,4°
péremption : 12 mois
origine : france
couleur : brune foncée
nez : légerement chocolaté et fruité
bouche : très ample, étonnante légèreté, la finale est longue et marquée par les malts torréfiés et houblons aromatiques
température de consommation : 8 à 10°C

http://www.jura-boutique.com/catalog/product_info.php?products_id=162

La Bière Blanche des Plateaux



de l'eau pure, de l'orge malté, du froment de blé, des épices longuement sélectionnées, des plantes aromatiques, le savoir-faire de l'artisan et toute sa passion en font une excellente bière blanche. Non filtrée lors de son conditionnement, naturellement trouble, légère, peu alcooliusée, la Blanche des Plateaux révèlera toute sa fraîcheur lors de sa dégustation.

caractéristiques :

type : bière blanche
%alc. vol. : 4,5°
péremption : 12 mois
origine : france
couleur : jaune clair
nez : levure avec des tons d'agrumes
bouche : fluide légère, mousse onctueuse, confirmation du coté agrume.
température de consommation : 6 à 8°C

http://www.jura-boutique.com/catalog/product_info.php?cPath=2_16&products_id=161

la fourche du diable



la fourche du diable est une fourche recourbée à deux dents qui servait à arracher les racines de gentianes dans le Haut Jura. C'est tout naturellemnt que cet instrument agraire est devenu le nom de cete cervoise à base d'orge malté et de blé puisqu'on utilise un soupçon de gentiane pour remplacer le traditionnel houblon, ce qui lui confère toutes ses qualités gustatives et digestives.

caractéristiques :

type : cervoise à base d'orge maltée, de blé et de gentiane.
%alc. vol. : 5,4°
péremption : 12 mois
origine : france
couleur : jaune doré
nez : gentiane avec des tons d'agrimes
bouche : fluide et légère, mousse onctueuse, confirmation du coté agrume et gentiane, une amertume courte et bien marquée
température de consommation : 6 à 8°C

http://www.jura-boutique.com/catalog/product_info.php?cPath=2_16&products_id=160

La Grande rivière



bière ambré, issue des meilleurs malts caramélisés. Elle est légèrement aromatisée et trouvre sa rondeur dans la solution de plantes q'utilise le brasseur.

caractéristiques:

type : bière ambrée
%alc. vol. : 6°
péremption : 12 mois
origine : france
couleur : caramel
nez : caramélisé et aromatique
bouche : bonne présence des malts, des tons légers de caramel et de pain d'épice.
température de consommation : 6 à 8°C

http://www.jura-boutique.com/catalog/product_info.php?cPath=2_16&products_id=159

La Millefleur



bière blonde à base d'orge. Procédé ou bl'on utilise du miel de montagne dans lequel ont été captées toutes les fragrances des fleurs qui poussent sur nos plateaux.

caractéristiques:

type : biere blonde sur lie au miel de montagne
% alc.vol. : 5.8°
péremption : 12 mois
origine : france
couleur : blond doré
nez : doux, bonne présence du miel
bouche : complexité des arômes, mélange de malt bien marqué et de douceur en fond
température de consommation : 6 à 8° C.

http://www.jura-boutique.com/catalog/product_info.php?cPath=2_16&products_id=158

La Montbéliarde



"elle est legerement trouble ! peu petillante ou quand il y en a ! les bulles sont extrenement fines !
elle degage un leger parfum ! pas trop imposant !

mousse dense mais qui disparait tres rapidement laissant un effet d'iceberg sur le liquide ! les amateurs de mousse ne sont pour leur frais !! va pas assez stable et compacte !

au palais ! elle a un gout de fleur et de miel qui lui donne un legere gout sucré mais pas trop ca reste raisonnable ! "

http://forum.touteslesbieres.fr/viewtopic.php?id=807